Boucherie-Charcuterie
3 049 inspections portent sur l'activité Boucherie-Charcuterie.
| Mesure | Valeur |
|---|---|
| Inspections | 3 049 |
| Établissements distincts | 3 020 |
| ◉◉◉◉ Très satisfaisant | 459 (15,1 %) |
| ◉◉◉ Satisfaisant | 2 291 (75,1 %) |
| ◉◉ A améliorer | 276 (9,1 %) |
| ◉ A corriger de manière urgente | 23 (0,8 %) |
| Dont une fermeture parmi les suites | 19 |
Un niveau d'hygiène est une photo à une date. Une inspection dit ce qu'un agent a constaté ce jour-là : une cuisine notée « à améliorer » en janvier peut être irréprochable aujourd'hui, et l'inverse est vrai aussi. Regardez toujours la date. Et ne pas figurer ici ne veut pas dire non contrôlé — encore moins mal noté : ce registre ne contient que les 65 896 établissements inspectés entre le 2025-08-20 et le 2026-08-18. Comment lire ces résultats ›
Les activités concernées
| Activité | Inspections |
|---|---|
| Boucherie-Charcuterie | 3 049 |
Dans quel contexte
| Contexte | Inspections |
|---|---|
| Programmation | 2 174 |
| Re-contrôle | 707 |
| Inspection ciblée | 115 |
| Plainte / Signalement | 41 |
| Demande d'approbation | 7 |
| TIAC | 5 |
Où, par département
| Département | Inspections |
|---|---|
| Paris | 130 |
| Seine-Saint-Denis | 115 |
| Pas-de-Calais | 94 |
| Nord | 93 |
| Rhône | 88 |
| Bouches-du-Rhône | 87 |
| Val-de-Marne | 77 |
| Loire-Atlantique | 76 |
| Seine-et-Marne | 71 |
| Seine-Maritime | 71 |
| Val-d'Oise | 67 |
| Hérault | 65 |
| Alpes-Maritimes | 63 |
| Haute-Garonne | 61 |
| Hauts-de-Seine | 61 |
| Isère | 61 |
| Oise | 57 |
| Essonne | 53 |
| Ardèche | 52 |
| Gironde | 51 |
Voir aussi
- Restaurants — 33 475 inspections
- Boulangerie-Pâtisserie — 7 807 inspections
- Restauration collective — 7 237 inspections
- Rayon boucherie-charcuterie — 1 630 inspections
- Rayon pain/viennoiserie/pâtisserie — 1 507 inspections
- Producteurs fermiers — 1 454 inspections
- Transformation de lait ou produits laitiers — 1 139 inspections
- Transformation de produits carnés — 978 inspections
- Traiteur — 862 inspections
- Libre service — 860 inspections
- Fromagerie — 791 inspections
- Rayon fromagerie — 791 inspections
- Rayon poissonnerie — 790 inspections
- Purification/Expédition de coquillages — 733 inspections
- Libre service|Alimentation générale — 702 inspections
- Chaîne d'abattage de volaille/lagomorphe/petit gibier — 671 inspections
- Poissonnerie — 670 inspections
- Transport de denrées alimentaires — 635 inspections
- Alimentation générale — 606 inspections
- Découpe de viande de boucherie — 579 inspections
Trois réserves, détaillées sur la page de méthode : le registre couvre une année glissante et la DGAL en retire les résultats au bout d'un an, 366 établissements ne sont pas nommés par prudence, et une commune peut compter des inspections sans avoir de page ici.
Source : DGAL, ministère de l'Agriculture — « Résultats des contrôles officiels sanitaires », millésime du 2026-08-19, licence Ouverte. Mise à jour hebdomadaire.
Recensement indépendant — aucun lien commercial avec cet établissement. Nous posons la question pour vous sur un contrôle sanitaire ou une question d'hygiène auprès de des établissements de votre secteur. Que une réponse vous soit apportée, et quand, c'est le service vétérinaire qui en décide.
Aucun établissement cité ici ne paie pas pour y figurer — et aucun ne peut en être retiré sur demande : la sélection reprend intégralement les résultats publiés par la DGAL. Corriger ou faire retirer une donnée.
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Gratuit et sans engagement. Ce site reprend une base publique, n'inspecte rien et ne note rien.