Les contrôles d'hygiène par département
Les 104 départements couverts par le registre, du plus au moins inspecté.
Un niveau d'hygiène est une photo à une date. Une inspection dit ce qu'un agent a constaté ce jour-là : une cuisine notée « à améliorer » en janvier peut être irréprochable aujourd'hui, et l'inverse est vrai aussi. Regardez toujours la date. Et ne pas figurer ici ne veut pas dire non contrôlé — encore moins mal noté : ce registre ne contient que les 65 896 établissements inspectés entre le 2025-08-20 et le 2026-08-18. Comment lire ces résultats ›
| Département | Région | Inspections | Établissements | À améliorer ou urgent |
|---|---|---|---|---|
| Paris | Île-de-France | 5 239 | 4 808 | 273 (5,2 %) |
| Rhône | Auvergne-Rhône-Alpes | 2 278 | 2 054 | 129 (5,7 %) |
| Bouches-du-Rhône | Provence-Alpes-Côte d'Azur | 2 199 | 2 089 | 162 (7,4 %) |
| Nord | Hauts-de-France | 2 179 | 1 887 | 201 (9,2 %) |
| Var | Provence-Alpes-Côte d'Azur | 2 011 | 1 951 | 84 (4,2 %) |
| Alpes-Maritimes | Provence-Alpes-Côte d'Azur | 1 914 | 1 812 | 142 (7,4 %) |
| Seine-Saint-Denis | Île-de-France | 1 826 | 1 675 | 110 (6,0 %) |
| Hérault | Occitanie | 1 777 | 1 731 | 91 (5,1 %) |
| Val-de-Marne | Île-de-France | 1 670 | 1 528 | 111 (6,6 %) |
| Gironde | Nouvelle-Aquitaine | 1 589 | 1 430 | 68 (4,3 %) |
| Haute-Garonne | Occitanie | 1 539 | 1 407 | 83 (5,4 %) |
| Loire-Atlantique | Pays de la Loire | 1 352 | 1 224 | 42 (3,1 %) |
| Isère | Auvergne-Rhône-Alpes | 1 301 | 1 152 | 72 (5,5 %) |
| Hauts-de-Seine | Île-de-France | 1 282 | 1 182 | 105 (8,2 %) |
| Seine-Maritime | Normandie | 1 143 | 952 | 106 (9,3 %) |
| Haute-Savoie | Auvergne-Rhône-Alpes | 1 089 | 1 020 | 74 (6,8 %) |
| Gard | Occitanie | 1 087 | 1 016 | 73 (6,7 %) |
| Moselle | Grand Est | 1 054 | 882 | 49 (4,6 %) |
| Morbihan | Bretagne | 1 035 | 955 | 80 (7,7 %) |
| Seine-et-Marne | Île-de-France | 1 021 | 872 | 67 (6,6 %) |
| Essonne | Île-de-France | 1 014 | 963 | 103 (10,2 %) |
| Val-d'Oise | Île-de-France | 1 000 | 898 | 87 (8,7 %) |
| Bas-Rhin | Grand Est | 985 | 887 | 64 (6,5 %) |
| Pas-de-Calais | Hauts-de-France | 971 | 811 | 72 (7,4 %) |
| Ille-et-Vilaine | Bretagne | 942 | 807 | 48 (5,1 %) |
| Finistère | Bretagne | 868 | 750 | 34 (3,9 %) |
| Yvelines | Île-de-France | 862 | 844 | 87 (10,1 %) |
| Pyrénées-Orientales | Occitanie | 852 | 825 | 53 (6,2 %) |
| Puy-de-Dôme | Auvergne-Rhône-Alpes | 820 | 703 | 91 (11,1 %) |
| Pyrénées-Atlantiques | Nouvelle-Aquitaine | 815 | 716 | 37 (4,5 %) |
| Charente-Maritime | Nouvelle-Aquitaine | 812 | 731 | 18 (2,2 %) |
| Loire | Auvergne-Rhône-Alpes | 765 | 713 | 34 (4,4 %) |
| Vendée | Pays de la Loire | 755 | 657 | 51 (6,8 %) |
| Côtes-d'Armor | Bretagne | 737 | 601 | 33 (4,5 %) |
| Drôme | Auvergne-Rhône-Alpes | 734 | 701 | 27 (3,7 %) |
| Ain | Auvergne-Rhône-Alpes | 717 | 634 | 56 (7,8 %) |
| Savoie | Auvergne-Rhône-Alpes | 689 | 639 | 62 (9,0 %) |
| Haut-Rhin | Grand Est | 688 | 550 | 33 (4,8 %) |
| Vaucluse | Provence-Alpes-Côte d'Azur | 682 | 646 | 36 (5,3 %) |
| Dordogne | Nouvelle-Aquitaine | 675 | 588 | 34 (5,0 %) |
| Maine-et-Loire | Pays de la Loire | 668 | 576 | 16 (2,4 %) |
| Ardèche | Auvergne-Rhône-Alpes | 657 | 622 | 33 (5,0 %) |
| Oise | Hauts-de-France | 650 | 522 | 50 (7,7 %) |
| Calvados | Normandie | 626 | 548 | 55 (8,8 %) |
| Haute-Corse | Corse | 619 | 511 | 49 (7,9 %) |
| Saône-et-Loire | Bourgogne-Franche-Comté | 607 | 543 | 48 (7,9 %) |
| Landes | Nouvelle-Aquitaine | 584 | 542 | 36 (6,2 %) |
| Loiret | Centre-Val de Loire | 582 | 545 | 72 (12,4 %) |
| Aude | Occitanie | 580 | 563 | 24 (4,1 %) |
| Manche | Normandie | 565 | 481 | 32 (5,7 %) |
| Sarthe | Pays de la Loire | 553 | 491 | 42 (7,6 %) |
| Marne | Grand Est | 551 | 520 | 6 (1,1 %) |
| Tarn | Occitanie | 514 | 471 | 19 (3,7 %) |
| Haute-Loire | Auvergne-Rhône-Alpes | 510 | 424 | 33 (6,5 %) |
| Meurthe-et-Moselle | Grand Est | 486 | 420 | 16 (3,3 %) |
| Lot-et-Garonne | Nouvelle-Aquitaine | 476 | 404 | 45 (9,5 %) |
| Côte-d'Or | Bourgogne-Franche-Comté | 472 | 398 | 33 (7,0 %) |
| Corse-du-Sud | Corse | 452 | 381 | 25 (5,5 %) |
| Eure-et-Loir | Centre-Val de Loire | 442 | 371 | 31 (7,0 %) |
| Doubs | Bourgogne-Franche-Comté | 424 | 360 | 50 (11,8 %) |
| Vosges | Grand Est | 419 | 373 | 29 (6,9 %) |
| Somme | Hauts-de-France | 415 | 352 | 35 (8,4 %) |
| Aisne | Hauts-de-France | 413 | 353 | 43 (10,4 %) |
| Hautes-Alpes | Provence-Alpes-Côte d'Azur | 400 | 365 | 17 (4,2 %) |
| Indre-et-Loire | Centre-Val de Loire | 387 | 362 | 18 (4,7 %) |
| Hautes-Pyrénées | Occitanie | 385 | 353 | 36 (9,4 %) |
| Allier | Auvergne-Rhône-Alpes | 384 | 326 | 29 (7,6 %) |
| Deux-Sèvres | Nouvelle-Aquitaine | 380 | 332 | 8 (2,1 %) |
| Eure | Normandie | 360 | 322 | 38 (10,6 %) |
| Orne | Normandie | 358 | 270 | 55 (15,4 %) |
| Aveyron | Occitanie | 357 | 310 | 22 (6,2 %) |
| Vienne | Nouvelle-Aquitaine | 348 | 313 | 6 (1,7 %) |
| Charente | Nouvelle-Aquitaine | 344 | 295 | 15 (4,4 %) |
| Aube | Grand Est | 339 | 307 | 16 (4,7 %) |
| Tarn-et-Garonne | Occitanie | 337 | 313 | 22 (6,5 %) |
| Cher | Centre-Val de Loire | 316 | 302 | 36 (11,4 %) |
| Jura | Bourgogne-Franche-Comté | 315 | 269 | 26 (8,3 %) |
| Corrèze | Nouvelle-Aquitaine | 291 | 273 | 33 (11,3 %) |
| Yonne | Bourgogne-Franche-Comté | 277 | 237 | 22 (7,9 %) |
| Alpes-de-Haute-Provence | Provence-Alpes-Côte d'Azur | 274 | 247 | 10 (3,6 %) |
| Gers | Occitanie | 261 | 231 | 25 (9,6 %) |
| Haute-Vienne | Nouvelle-Aquitaine | 254 | 238 | 15 (5,9 %) |
| Mayenne | Pays de la Loire | 253 | 227 | 30 (11,9 %) |
| Ariège | Occitanie | 244 | 222 | 4 (1,6 %) |
| Guadeloupe | Guadeloupe | 242 | 222 | 61 (25,2 %) |
| Haute-Marne | Grand Est | 242 | 230 | 13 (5,4 %) |
| Martinique | Martinique | 241 | 209 | 14 (5,8 %) |
| Cantal | Auvergne-Rhône-Alpes | 238 | 185 | 30 (12,6 %) |
| Ardennes | Grand Est | 212 | 195 | 12 (5,7 %) |
| La Réunion | La Réunion | 210 | 201 | 21 (10,0 %) |
| Indre | Centre-Val de Loire | 205 | 179 | 14 (6,8 %) |
| Meuse | Grand Est | 202 | 167 | 13 (6,4 %) |
| Loir-et-Cher | Centre-Val de Loire | 200 | 162 | 15 (7,5 %) |
| Creuse | Nouvelle-Aquitaine | 197 | 187 | 18 (9,1 %) |
| Lozère | Occitanie | 163 | 136 | 14 (8,6 %) |
| Nièvre | Bourgogne-Franche-Comté | 154 | 132 | 21 (13,6 %) |
| Haute-Saône | Bourgogne-Franche-Comté | 153 | 125 | 12 (7,8 %) |
| Lot | Occitanie | 144 | 133 | 16 (11,1 %) |
| Territoire de Belfort | Bourgogne-Franche-Comté | 113 | 109 | 17 (15,0 %) |
| Mayotte | Mayotte | 105 | 104 | 24 (22,9 %) |
| Guyane | Guyane | 84 | 82 | 17 (20,2 %) |
| Saint-Pierre-et-Miquelon | Saint-Pierre-et-Miquelon | 6 | 4 | 0 (0,0 %) |
| Saint-Martin | Saint-Martin | 2 | 2 | 0 (0,0 %) |
| Saint-Barthélemy | Saint-Barthélemy | 2 | 2 | 0 (0,0 %) |
Ce classement mesure l'activité de contrôle, pas la propreté d'un territoire. Un département où l'on inspecte beaucoup remonte mécaniquement en tête. Les services vétérinaires sont départementaux et n'ont ni les mêmes effectifs, ni les mêmes priorités : comparer deux départements sur le nombre d'inspections revient à comparer deux façons de travailler.
Trois réserves, détaillées sur la page de méthode : le registre couvre une année glissante et la DGAL en retire les résultats au bout d'un an, 366 établissements ne sont pas nommés par prudence, et une commune peut compter des inspections sans avoir de page ici.
Source : DGAL, ministère de l'Agriculture — « Résultats des contrôles officiels sanitaires », millésime du 2026-08-19, licence Ouverte. Mise à jour hebdomadaire.
Recensement indépendant — aucun lien commercial avec cet établissement. Nous posons la question pour vous sur un contrôle sanitaire ou une question d'hygiène auprès de des établissements de votre secteur. Que une réponse vous soit apportée, et quand, c'est le service vétérinaire qui en décide.
Aucun établissement cité ici ne paie pas pour y figurer — et aucun ne peut en être retiré sur demande : la sélection reprend intégralement les résultats publiés par la DGAL. Corriger ou faire retirer une donnée.